香菇炖鸡的做法
江南地区的江苏,有一个特色传统名菜,在苏菜中小有名气。香菇炖鸡,受到了各地爱好者欢迎。与其它荤菜相比,鸡肉总是特别入味,而且人们比较常吃不是鸡肉就是猪肉,有句话叫着猪肉涨价买鸡肉,鸡肉涨价买猪肉,可见人们对鸡肉的喜爱,下面为大家说说香菇炖鸡的做法吧。
主料:鸡半只到一只、干香菇50g
辅料:酱油、白糖、葱、蒜、姜、食盐
做法:
1、鸡洗干净,然后切成小块。
2、干香菇用开水泡一会,将姜、葱、蒜切好。
3、锅里倒点油,放入鸡块,爆炒10分钟。
4、等炒到变色后,加入生抽、糖、香菇炒至上色。
5、放入清水,火力全开,锅盖盖上焖20分钟,比较后放入姜、葱、蒜、等条料。
6、出锅食用。
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