煎粉怎么做?煎粉原料配方是什么?哪里有学?
煎粉的选料是地瓜粉，平锅油煎，隔着一条街都可以听见“嘶啦啦”的油煎声，再走几步，香气扑面而来。热情的摊主当街叫卖：“来碗煎粉，暖和暖和!”
金黄滑软的煎粉盛上尖尖一碗，对上调好的麻酱汁、酱油、米醋、蒜泥、辣油、香菜，端到你面前，不流口水?我不信!
煎粉/资料图
窗外风卷雪花，热腾腾的煎粉温暖脏腑，嘴里的麻辣烫尚未细品，碗已空了。贪嘴的有时连那调得极好的汤都不放过，定要喝它个涓滴不剩。
煎粉怎么做?煎粉原料配方是什么?看完这些你就知道啦~(以煎粉果制作为例)
制作煎粉所需原料配方：
澄面250克，生粉、粟粉各125克，猪瘦肉、鲜虾肉、冬笋肉各500克，冬菇50克，生姜5克，精盐12.5克，猪油5匙，豆粉2匙，白糖、生抽、绍酒各l匙，上汤300克，麻油、胡椒粉各少许。
具体做法：
step1：将猪瘦肉洗净，切成石榴籽粒状;鲜虾肉挑去泥线，洗净、沥干，剁成碎末;
step2：冬菇去蒂、洗净，加入白糖、精盐、麻油、绍酒拌匀，上展燕熟，挤去水分，切成小粒;
step3：冬笋煮熟，切成小粒，用干净的布挤去水分，放入锅中稍炒，加入2匙猪油、姜末煸香，下入猪肉粒稍炒，加入虾粒、冬菇粒、绍酒、生抽炒匀，再加入上汤，胡椒粉、精盐、麻油煮沸，
step4：用豆粉勾芡，即成馅料;盆中放入澄面及适量精盐，冲入400~600克沸水，用木棍迅速拌匀，附即将盆扣在案板上稍饧3分钟，倒出、摊开、晾凉，加入1匙猪油揉匀，搓成长条，每25克切出一个而剂，逐个按扁，擀成直径为10厘米的半圆形面皮，分别放上一块馅料，夹口处捏紧，即成生坯;
step5：锅中放入2匙猪油烧热，下入生坏，煎熟即可。
写在比较后：
煎粉小吃济南哪里有学?选择济南食尚香学煎粉小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加济南食尚香的煎粉小吃课程吧~
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step3：冬笋煮熟，切成小粒，用干净的布挤去水分，放入锅中稍炒，加入2匙猪油、姜末煸香，下入猪肉粒稍炒，加入虾粒、冬菇粒、绍酒、生抽炒匀，再加入上汤，胡椒粉、精盐、麻油煮沸，
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