麻辣豆腐鱼，喜欢吃辣的人进来看看

　　一听说麻辣豆腐鱼，就知道是属于川菜，麻辣么，只有四川、重庆那边人才会赞不绝口。没办法，谁让麻辣豆腐鱼那么出名呢!

　　近几年川菜越来越流行，人们对川菜的热衷大幅度上升，吃鱼的餐厅也如同雨后春笋般萌发。如今正值春天比较佳时节，也是吃鱼的比较好时间，鱼也比较好捉，正是鱼觅食好时节嘛。对于喜欢垂钓人来说，再高兴不过了，也是钓鱼好季节，在休息时拿着吊杆到河边垂钓，莫不过于是一大趣事，如果能够钓到几条鱼，那可是满满地成就感。钓的鱼回去做麻辣豆腐鱼，那后和家人朋友一起吃，喝着小酒，快哉快哉，下面就来说说麻辣豆腐鱼的做法吧。

　　准备食材

　　老豆腐一块、草鱼一条(鲫鱼、鲤鱼)都可以、生姜一大块、香葱15根、豆瓣2勺、花椒粉1勺、酱油1勺、盐适量、食用油适量、水淀粉3勺、大葱5根、料酒半碗

　　制作步骤

　　1、鱼、姜、葱等需要洗的材料洗净。

　　2、豆腐切成小块，生姜切成片、香葱切成段、大蒜与豆瓣剁细。

　　3、料酒加水倒入盆中，鱼放入腌制30分钟。

　　4、炒锅放油，油热之后将调味料倒入锅中炒热然后盛出。

　　5、锅中加入淹没鱼身的水，烧开，然后将鱼放入。

　　6、鱼在快熟时候(用筷子可插透)，将豆腐均匀加入锅中。

　　7、待豆腐入味，还有少量汁水时，淋入薄水淀粉，再次搅拌均匀，开小火。

　　8、前面煮好的调料放入鱼身，30秒后关火。

　　哪里有学麻辣豆腐鱼呢?

　　麻辣豆腐鱼有好几种做法，其实每种做法都不难，可是对于新手来说制作的麻辣豆腐鱼味道都不是很好，有的人制作地可能还会不能吃，这是就需要有人教了，哪里可以学习呢?当然是食尚香小吃培训学校，这不是在打广告，去过都知道那里怎么样，还在犹豫什么，赶快报名学习吧。