如何开烧烤店？烧烤店经营需要注意的问题
烧烤店很受欢迎，特别是在夏季，人们都喜欢吃烧烤，烧烤可谓是夏季的一个美食特色。正因为烧烤行业被人看好，而且消费者也愿意消费。很多人选择投资烧烤。如果要开一家烧烤店首要就是了解这个行业的市场前景和消费人群。只有全面了解才能更好的经营。
1.市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
2.目标人群
烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
开烧烤店所谓投资小，利润大，是小吃中比较热门的项目，虽然深受消费者的喜爱，但是对于新店来说，会出现很多问题。在经营上就要做到以下几点。
第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低成本也降低前期经营风险。
第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在员工配备上，员工人数要机动灵活，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。
其实影响店铺生意的一个主要因素就是选址。如果地址选对了，开店就成功了一大半。所以开店选址可谓第一要素。
1、店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。
2、彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时消毒清洗。
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