☆☆鸡块怎么做好吃，济南哪里有特色小吃培训

　　鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量比较多的一部分。鸡腿肉中钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。不知道各位小吃货们喜不喜欢吃鸡腿;反正我是很爱吃的啦!那么,接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的。

　　主料:鸡腿,500g

　　辅料:食用油,适量;盐,适量;酱油,适量;大蒜汁,适量;鸡精,适量;蚝油,适量;五香粉,适量;干红辣椒,适量;花椒,适量;白芝麻,适量

　　做法

　　1.鸡腿洗净备用。

　　2.准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。

　　3.将鸡腿斩块备用，加入玖顺大蒜汁和调味料。

　　4.拌匀腌制起来，至少2个小时以上。

　　5.腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

　　6.炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。

　　7.鸡块炸成外皮酥脆，沥油捞出备用。

　　8.干红辣椒剪段大蒜拍扁备用。

　　9.炒锅放油少许，下入青红花椒炸香。

　　10.放入大蒜和辣椒段煸香，放入炸好的鸡块。

　　11.翻炒均匀入味，撒入白芝麻，关火。

　　12.出锅装盘即可食用。

　　小窍门

　　新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

　　写到比较后：

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