比较好的烤扇贝培训班在哪

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　　扇贝， 性平味咸，滋阴补血、益气健脾，含丰富蛋白质和少量碘，晒干后被赞誉为“八鲜”之一。而“鲜”，是只有中国人才懂得并孜孜以后的特除的味觉体验。

　　因为细菌大都很怕加热，所以烹制扇贝，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮蒸30分钟才可食(加热温 度至少100℃)。与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌起到了杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适!此方法经多方验证，为最佳吃法。

　　烤扇贝技术培训学习内容详情

　　1：扇贝挑选

　　第一步，主要系统学习如何挑选扇贝。这里重点学习扇贝的挑选方法、技巧等知识。

　　2：扇贝处理

　　第二步，主要系统学习如何处理扇贝。这里重点学习扇贝的撬开方法、技巧、清洗等知识。

　　3：红油制作

　　第三步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤扇贝专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

　　4：蒜蓉酱制作

　　第四步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤扇贝专用蒜蓉酱。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

　　5：烤制扇贝

　　第五步，主要系统学习如何使用碳火烤制扇贝。这里重点学习扇贝的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。

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