虾蒸饺怎么做?虾蒸饺原料配方是什么?哪里有学?
近年来以免费为材料的各式各样的点心中，利用澄面或米粉等制作出来越来越受欢迎。澄面时利用面粉中的淀粉精制而成的，通过蒸煮过程呈现出透明感为主要特征，鲜虾蒸饺就是利用了这种特性。
虾蒸饺/资料图
鲜虾蒸饺是北京较具特色的面食之一，曾盛行于清朝皇宫中，其特点是面皮筋软，馅料鲜嫩，味美可口，营养丰富。
虾蒸饺怎么做?虾蒸饺原料配方是什么?看完这些你就知道啦~
制作虾蒸饺所需原料配方：
①面粉先用开水烫1/3，再加温水及另2/3面粉一起和成软面团。
②大虾去皮治净，剁成米粒状，放入容器内，加入全部调料搅匀成馅。
③面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，逐个馔成圆薄皮，放上馅，捏成月牙形饺子坯，放入蒸锅用旺火蒸熟取出，装盘即成。
【提示】调馅时要顺一个方向充分搅匀上劲。
延伸阅读>>蒸笼的使用技巧说明
制作虾蒸饺时，比较好选用地道的蒸笼，蒸煮时蒸汽适量地从蒸笼盖冒出，水滴不会滴入蒸笼内，因此，包子、虾蒸饺或小笼包等都能蒸得膨松细致。此外，蒸笼还可以堆叠数层同时使用，比较适合较大量制作，使用时必须准备一个直径稍大于蒸笼的锅具，郑飞锅中的水后将蒸笼放在锅上，盖上蒸笼盖，蒸熟后将整个蒸笼端上桌又将是餐桌上的另一种风景，不可以趁热吃，蒸笼散发出来的竹子香味更可增添点心的风味。
写在比较后：
虾蒸饺小吃济南哪里有学?选择济南食尚香学虾蒸饺小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加济南食尚香的虾蒸饺小吃课程吧~
虾蒸饺/资料图
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①面粉先用开水烫1/3，再加温水及另2/3面粉一起和成软面团。
②大虾去皮治净，剁成米粒状，放入容器内，加入全部调料搅匀成馅。
③面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，逐个馔成圆薄皮，放上馅，捏成月牙形饺子坯，放入蒸锅用旺火蒸熟取出，装盘即成。
【提示】调馅时要顺一个方向充分搅匀上劲。
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制作虾蒸饺时，比较好选用地道的蒸笼，蒸煮时蒸汽适量地从蒸笼盖冒出，水滴不会滴入蒸笼内，因此，包子、虾蒸饺或小笼包等都能蒸得膨松细致。此外，蒸笼还可以堆叠数层同时使用，比较适合较大量制作，使用时必须准备一个直径稍大于蒸笼的锅具，郑飞锅中的水后将蒸笼放在锅上，盖上蒸笼盖，蒸熟后将整个蒸笼端上桌又将是餐桌上的另一种风景，不可以趁热吃，蒸笼散发出来的竹子香味更可增添点心的风味。
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