★☆饼的制作方法技术
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材料编辑
猪油250克，蜂蜜150克，面粉1000克，盐、桂皮面、花椒面、大料面各少许。
制作过程编辑
做法1：
(1)猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。
(2)将面和成水面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼。
(3)将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，上烤炉烤至金黄色即可。
做法2：
(1)将板油撕去皮膜，切成小丁，刀背砸成油茸。加入用桂皮、花椒熬成的调料水和适量精盐搅拌均匀。
(2)取面粉加水和成面团，揪成面剂，用手按平后擀成长形面片，抹上一层油茸，卷成圆柱形，搓成长条，反复行叠后再揪成小剂，制成饼坯。
(3)在饼坯上刷一层鸡蛋液或蜂蜜水，放入铁炉中烘烙，待外皮呈金黄即成。
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