为什么选择鸡排作为投资创业项目？
鸡排源于台湾夜市，鸡排在台湾已经成为家喻户晓的美食。我们大陆正在掀起鸡排潮流。其中，90后成为鸡排创业的主流。
【优点】为什么选择鸡排
为什么越来越多的80，90后选择鸡排作为创业项目呢?鸡排作为一种休闲小吃，深受年轻的消费者喜爱。开一家鸡排店相对其他小吃有哪些优势呢?
1、投资小
小吃行业不像其他行业要很多设备，在小区或者学校等地选好店铺，简单装修，店铺就可以开业。前期不需要太多员工，薪资方面也可省下一部分。
2、回报快
饮食行业不受季节性限制，客源流动性大，人均消费不高，消费人群同样不受限制，产品当天就能卖出去获得收益。
3、风险低
一般当月即可回笼资金。前期投入不多，不需要太多的员工，生意好的时候，家人可帮忙打理照顾生意。
【工艺】简单制作方法分享
鸡排不仅深受广大消费者喜爱，操作方法简单易学，大家可以在闲暇的时候学习制作，来感受其中的乐趣。
准备材料：鸡胸肉、芝士片、面粉、鸡蛋两个、面包糠、黑胡椒、柠檬1片、厨房调味
做法.步骤
1.鸡胸肉用刀除多余脂肪、断经、然后洗净。
2.鸡胸肉用刀横切开，但是不要完全切断，留下一边连接。下少许料酒，黑胡椒，盐巴抓腌。
3.抓腌15分钟后，在鸡胸肉切开的地方夹入芝士片，可以放入一或两片可以根据自己的鸡胸肉夹大小自己掌握。
4.将鸡胸肉合上，确保切口芝士不会漏出，然后压紧切口。
5.鸡胸肉下面包裹，切口处可以多包裹一些面粉;然后下在鸡蛋液里包裹;随后下入面包糠中包裹，可包裹厚一些。
6.油锅多下油，到中低温时下鸡胸肉，不要随意翻动和按压，炸到鸡胸肉两面金黄色后捞出。
7.将锅中油加温到高温，把先前炸过一次的鸡胸肉再次放入，炸到有均匀的深金黄色后即可捞出。
8.挤上柠檬汁，装盘即可使用。
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