水煎包的制作方法，水煎包技术培训

　　水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包闻名，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，深受食客的欢迎。今天就和我一起学学水煎包的做法吧。

　　水煎包可以分为很多种，一般根据水煎包的内陷以及外表，大小将水煎包分为秘制水煎包，丝瓜鲜肉水煎包，韭菜鲜肉生煎包，迷你水煎包，鲜肉水煎包，利津水煎包，豆浆素馅水煎包等。

　　水煎包主料：肉馅：适量，木耳：适量，白菜：适量，面：适量。

　　水煎包辅料：味精：适量。香油：适量。盐：适量。

　　水煎包的制作方法：

　　制作水煎包的第一步当然是发面，将面粉和酵面兑好然后在加入温水开始和面，将面和成面团即可。然后将面团一个个揪成小块，之后用擀面杖将其擀成小圆片即可。

　　接下来我们来制作水煎包的馅。我们先将肉剁碎，然后放入适量的酱油，精盐，同时将姜，葱切好，然后与调料面一起放入到肉里面，先搅拌一会，之后在放入新剁碎的白菜，然后在加上一些香油，搅拌均匀即可做成水煎包馅了。

　　比较后就是包馅了，用之前做好的皮将陷包好然后做成一个个的的大圆包子，然后一个个的摆好，直接摆放在鏊子上面即可，然后在淋入50g的食油，就可以盖上盖子然后煎上5分钟了。5分钟过后在倒入800g的白面汤水，然后在盖上盖子焖上一段时间，使得蒸汽传热将水煎包蒸熟，之后在淋入50g的食油，然后在盖上盖子煎5分钟，知道水煎包的底部呈现焦黄色。这个时候我们可以用铲子将四周与鏊底分离。然后新鲜美味的水煎包就能够出锅了。

　　用上面的方法做出来的水煎包底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。

　　水煎包技术培训哪家好?

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