炸螃蟹的制作方法

时间：2017-10-12 来源：济南小吃培训点击：

　　炸螃蟹作为近几年来比较受欢迎的美食之一，不仅味道鲜美，而且做法简单，下面我们来介绍下炸螃蟹的制作方法。

　　炸螃蟹的制作做法：

　　制作材料

　　主料：螃蟹1500克

　　辅料：香菜10克

　　调料：大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克

　　制作流程

　　1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

　　2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

　　3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

　　4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

　　5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即可。

炸螃蟹的制作方法

　　上述过程就是炸螃蟹的制作方法，希望对您有所帮助，如果您对这方面有兴趣或者想学习这门技术，欢迎联系我们食尚香小城培训学校，我们将竭诚为您服务!!!

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