济南培训樟茶鸭技术去哪里
济南培训樟茶鸭技术去哪里?济南樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是山东济南经典的传统名肴之一，属于鲁菜。此菜选料严谨，制作精细。济南樟茶鸭选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。
济南樟茶鸭培训内容
1.讲述的樟茶鸭发展史及基础理论知识
2.和樟茶鸭的技术与技巧
3.拉樟茶鸭的技术与技巧
4.樟茶鸭的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.拌樟茶鸭的制作方法与销售技巧
7.杂酱的制作流程和方法
济南樟茶鸭培训方法
食尚香济南小吃培训学校老师会对济南食尚香学生进行专业的济南樟茶鸭指导培训，包教包会，学会为止
济南樟茶鸭外型绿黄诱惑，外酥里嫩，含有樟木和茶叶的独特香气，口味咸香，通道后酒香随咀嚼慢慢释放出去，除腥实际效果很好，肉香浓郁，若佐以果木或茶叶来熏烤，口味更佳，熏出去的鸭子表层呈标准的粽色熏烤色，为纯正济南樟茶鸭的口味。
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