万州烤鱼怎么做好吃,万州烤鱼做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的万州烤鱼做法配方技术，想学好万州烤鱼技术的朋友一定要细心的看完哦!
食材用料
鱼1条
金针菇适量相克食物
芹菜适量相克食物
豆芽适量
豆腐皮适量相克食物
土豆适量相克食物
酸萝卜3块
泡椒3条
泡姜2个
料酒适量
酱油适量
麻辣酱包1包
炒花生适量
香菜适量相克食物
香葱适量相克食物
辣椒3条
万州烤鱼的做法
1.准备好主料。
2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟;腌制好后放入烤箱200度烤20分钟;
3.配菜洗干净切好待用。
4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。(自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放)
8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。
小贴士
1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜
鱼可以选择草鱼，皖鱼 。
2.不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。
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