锅盔怎么做好吃,锅盔做法技巧
好吃的锅盔怎么做呢?想学做正宗的锅盔技术配方吗?如果你想要学习好吃的锅盔技术，欢迎来食尚香锅盔技术培训学校。食尚香教您正宗的锅盔技术配方，让您可以掌握学习到好的锅盔技术，并且自己成功做出美味好吃的锅盔.
下面是食尚香分享的正宗的锅盔做法配方技术，想学好锅盔技术的朋友一定要细心的看完哦!
辅料
酵母粉3克、白芝麻1把
调料
水470克
死面团：清水220克，面粉500克
发酵面团：温水250克，酵母粉3克，面粉500克、另外添加干面粉适量
家庭自制锅盔的做法
步骤1
温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团(图1、2)
步骤2
放置在温暖的地方，发酵至两倍大(图3)
步骤3
清水220克加入面粉500克，和成面团，醒发(图4)
步骤4
发酵完成，加入干面粉，揉成硬面团(图5)
步骤5
发酵面团和死面团揉好(图6)
步骤6
取一半发酵面团和一半死面面团，切片(图7)
步骤7
开启电动压面机，将面片放入，边压边添加干面粉，至压成平整硬度大的面片(图8)
步骤8
直至压到边缘平整，硬度较大，关机(图9)
步骤9
将压好的面片叠起，用擀面杖将面片的宽度按压变宽(图10)
步骤10
取一个大小和自家锅子相近的模具，取形(图11)
步骤11
用到切掉边缘(图12)
步骤12
用牙签，扎眼，尽量扎透(图13)
步骤13
瓶盖，在上面印花纹(图14)
步骤14
饼放在温暖的地方，醒发半小时以上
步骤15
炉子上再放架子，使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面，开小火，将饼放入，表面喷水(图15)
步骤16
撒白芝麻(图16)
步骤17
盖盖子，小火，焖至两面金黄色即可(我一面大约焖30分钟，翻面后20分钟左右，也要根据火力大小而定)(图17)
步骤18
翻面，焖至金黄色
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