济南哪里可以学到正宗的干锅技术？
“口味不分东南西北、经营不分春夏秋冬、方式独特先吃后涮”是干锅的重要特色。干锅既有中餐的百菜百味，又有火锅的涮食乐趣。对于广大投资创业的人来说，想要开一家生意红火的店铺，不仅要掌握其中的经营技巧，还要掌握干锅的技术。
如果想做干锅店生意，就不得不对干锅的历史起源有所了解!正所谓，知己知彼，百战不殆。只有了解了，才能做好。下面小编带您一起去追踪干锅美食的历史起源。
干锅店的起源和发展简介
据说，干锅的起源应追朔到古时贵州山寨寨民的饮食习惯，是湘黔赣交汇地区苗族等少数民族的特色烹饪方式.至今在苗寨人的家中通常可以见到一个"火塘"，所谓"火塘"就是在厨房中央挖一个小圆坑放入柴火和木炭，上面放个铁架架上一个铁锅烧炒煮菜。而旁边则有不少新鲜蔬菜搁在地上，人们团团而坐进食。
至今苗寨里还用"火塘"的形式招待宾客以示隆重。起先干锅还只是贵州本地"特产"，后来渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
了解干锅的起源和发展了。那么要开一家干锅店，比较重要的就是掌握一门独特的技术啦。有了精湛的技术，才能更多的吸引消费者。那么济南哪里可以学到干锅技术呢?
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