烤脑花怎么做好吃,烤脑花做法技巧
好吃的烤脑花怎么做呢?想学做正宗的烤脑花技术配方吗?如果你想要学习好吃的烤脑花技术，欢迎来食尚香烤脑花技术培训学校。食尚香教您正宗的烤脑花技术配方，让您可以掌握学习到好的烤脑花技术，并且自己成功做出美味好吃的烤脑花.
下面是食尚香分享的正宗的烤脑花做法配方技术，想学好烤脑花技术的朋友一定要细心的看完哦!
第一种
1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。
2、然后把它放到火上面烤，在烤的时候，一定要把火候调到比较小。
3、在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
第二种
1、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。
2、芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。
3、将空锅里面加入适当的油，然后把海椒酱和豆瓣酱、以及花椒加入进去，煸炒。
4、加入少许水微煮加蒜泥，味精少许，盐，鸡精，醋，白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。
5、每种作法都有其独到之处，第一种作法香气更浓，但油稍重;第二种作法适合不喜欢油腻的人，且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。
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