油泼扯面怎么做好吃,油泼扯面做法技巧

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的油泼扯面怎么做呢?想学做正宗的油泼扯面技术配方吗?如果你想要学习好吃的油泼扯面技术，欢迎来食尚香油泼扯面技术培训学校。食尚香教您正宗的油泼扯面技术配方，让您可以掌握学习到好的油泼扯面技术，并且自己成功做出美味好吃的油泼扯面.

　　下面是食尚香分享的正宗的油泼扯面做法配方技术，想学好油泼扯面技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　主料

　　面粉600g盐适量

　　葱半根辣椒面两种适量

　　醋适量酱油适量

　　菜油少许糖少许

　　蒜末少许

　　油泼扯面的做法步骤

　　1. 面粉中放入一小勺盐，在用冷水慢慢和面，擀成面饼放入盘中，两面抹油，盖保鲜膜醒面一小时

　　2. 醒面的时候准备小油菜，焯熟放入盘中备用，有豆芽菜也可以，配菜可以随便。

　　3. 准备葱花，蒜末，没有小香葱大葱白一样香

　　4. 调汁：少许糖，醋和生抽比例一比一，香油少许

　　5. 把醒好的面切成小长条

　　6. 用擀面棍擀平，用筷子中间压一下，抻好面中间撕开下面，或者直接抻宽面，这个感觉要慢慢练，慢慢抻，很好玩的。

　　7. 大火煮2-3分钟

　　8. 面上撒上葱花蒜末，细辣椒面，粗辣椒粉，用热油浇上去，呲啦一声香气就出来啦

　　9. 再浇上料汁，拌一拌，开吃吧

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