★★☆鱿鱼的制作方法技术
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食材明细
主料
鱿鱼
1只辅料
料酒
2匙
鸡蛋
1只
盐
1小匙
淀粉
2匙
葱
2瓣
辣椒粉
1匙
蒜
1块
芝麻
3g
孜然
3g
姜
1-2片
★★☆鱿鱼的做法步骤
1冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐，料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
2把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。(根据个人喜好。也可忽略此步。)
3把鱿鱼双面扑上淀粉。
4平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。(因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。)炸至两面金黄。即可出锅。
5出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。
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