卤菜的制作方法技术

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

　　好吃的卤菜怎么做呢?想学做正宗的卤菜技术配方吗?如果你想要学习好吃的卤菜技术，欢迎来食尚香卤菜技术培训学校。食尚香教您正宗的卤菜技术配方，让您可以掌握学习到好的卤菜技术，并且自己成功做出美味好吃的卤菜.

　　下面是食尚香分享的正宗的卤菜做法配方技术，想学好卤菜技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　食材

　　主料黄豆100g青椒适量红椒适量辅料老卤水适量十三香适量生抽适量麻油适量盐适量

　　香卤黄豆的做法步骤

　　1.首先将黄豆放入清水中浸泡十二个小时，泡发、青椒切粒、红椒切粒。

　　2.锅中准备好小半锅老卤水，加两勺十三香，加一勺盐，淋入适量生抽、滴入几滴麻油，然后倒入泡发的黄豆，煮至黄豆软烂后，捞出。

　　3.准备一个碗，倒入黄豆，淋入适量生抽，麻油，加入红椒粒、青椒粒，搅拌均匀，就可以尽情享用了。

　　小贴士

　　黄豆比较好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味

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