铁板烧烤的制作方法

时间：2018-03-21 来源：济南小吃培训点击：

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　　下面是食尚香分享的正宗的铁板烧烤做法配方技术，想学好铁板烧烤技术的朋友一定要细心的看完哦!

　　食材用料

　　鱿鱼1条相克食物

　　五花肉2两

　　葱头半个相克食物

　　小尖椒2个

　　胡萝卜半根相克食物

　　韭菜适量相克食物

　　葱适量相克食物

　　姜适量相克食物

　　甜面酱1汤匙

　　番茄沙司1汤匙

　　老干妈辣椒1汤匙

　　盐适量

　　香油少许

　　白醋适量相克食物

　　料酒适量

　　铁板烧的做法

　　1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)

　　2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。

　　3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

　　4.烫好后捞出备用。

　　5.把五花肉切片，在开水中煮5分钟。

　　6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

　　7.韭菜切大段。

　　8.把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

　　9.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。

　　10.然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。

　　11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

　　12.放入调好的酱料。

　　13.把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。

　　14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。

　　小贴士

　　1,鱿鱼要清理彻底，除腥工作做好。

　　2,盐要少放，因为已经放了甜面酱和辣酱，口味轻的可以不放盐。

　　3,为了方便煸炒，我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒，其实整个过程，可以在烤盘上完成。

铁板烧烤的制作方法

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