材料 牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉 ★☆牛肉做法 1.牛肉切成小块，用水焯去血末。 2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄...查看详情>>

22-08-20 14:51:12 165 黑炭牛肉

贡鹅卤水吊汤配比： 猪龙骨3000克，老母鸡两只【一分二】，猪皮1500克，五花肉2000克，水140斤， 将龙骨，老母鸡，猪皮，五花肉飞水清洗干净，放入烧开水的桶内中火熬制六小时【需...查看详情>>

22-08-20 14:44:17 203 吴山贡鹅

食材食谱 主料鹅一只猪大骨2千克 ★☆贡鹅制作方法/步骤 选材： 选取大白鹅1只(毛重在4千克以上)，宰杀洗干净，焯水后 放入卤水锅中，大火烧开，改小火卤100分钟，离火浸泡30-40分钟...查看详情>>

22-08-20 14:43:54 301 吴山贡鹅

★☆贡鹅好吃全靠卤汤做的好。卤汤的做法是选用好的猪骨头、金华火腿、老母鸡、老鸭等食材熬制一锅高汤，用八角、桂皮、茴香、山楂、冰糖等十多种配料制成调料包，用干净的纱...查看详情>>

22-08-20 14:43:30 258 吴山贡鹅

用料详细介绍 1、中药包： 由 18 种中草药组成，每包 270-300 克，可卤制 18-24 公斤产品。 这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、 去异腥味的作用。 八角：25 克 可去除肉中臭腥味，有...查看详情>>

22-08-20 14:30:48 151 绝味鸭脖

配料：袋装冰鲜鸭脖、干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油。 ★☆鸭脖的做法...查看详情>>

22-08-20 14:30:24 157 绝味鸭脖

★☆鸭脖的制作方法： (1)鸭脖子的初加工袋装鸭脖子解冻，冲洗干净后，加入姜块克、葱节克，精盐及料酒、硝盐，拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅...查看详情>>

22-08-20 14:30:02 264 绝味鸭脖

食材 主料鸭尖15个鸭边退10个辅料姜片适量花椒30克陈皮30克辣椒15个冰糖10个八角4个料酒适量生抽适量老抽适量 自制★☆鸭的做法步骤 1.准备好材料，鸡尖，鸭边腿，自己想吃什么放什...查看详情>>

22-08-20 14:11:49 255 周黑鸭

食材明细 主料 鸭脖 100g 干辣椒 50g 盐 适量 白糖 适量 生姜 适量 料酒 适量 鸡翅 100g辅料 秘制卤料包 一小包 花椒 30g 鸡精 适量 老抽 适量 葱节 适量 鸡腿 100g ★☆鸭麻辣鸭脖的做法步骤...查看详情>>

22-08-20 14:11:18 242 周黑鸭

主料 鸭架亲们酌情而定，我买了20块钱 辅料 桂皮一两块，10g花椒10g 红辣椒10个生姜切片15g 老抽20g生抽20g 冰糖15g料酒50g 自制★☆鸭的做法步骤 1. 不要水和盐，把所有用料同时放进锅里...查看详情>>

22-08-20 14:10:57 259 周黑鸭