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哪里有学做小笼包的地方?
小笼包一直以来都是讨人喜欢的小吃之一,而全国各地的小笼包又以皮薄透明、小巧玲珑、肉汁鲜嫩的上海小笼包最负盛名。正宗的小笼包用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜美;精白面粉...查看详情>>
16-10-11 10:38:57 230 小笼包
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哪里有学做铁板鱿鱼的地方?
在早期交通不便的年代,川菜中的海味食材都只能用干货,鱿鱼因其味道鲜明而重,对早期多教川人而言就是一辈子没见过的大海的味道,也因此鱿鱼在内地成为相时高档的食材珑今储...查看详情>>
16-10-10 10:42:56 271 铁板鱿鱼
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哪里有学做马蹄烧饼的地方?
马蹄烧饼是山东省东平县的面点名吃之一,形如马蹄,故称为马蹄烧饼。据传说,东平县马蹄烧饼始于明末清初。当时东平州是黄河下游的政治、经济、文化中心之一,水陆交通四通八...查看详情>>
16-10-09 10:36:43 229 马蹄烧饼
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哪里有学做台湾卤肉饭的地方?
卤肉饭,是台湾地区饭食类小吃的代表,在台湾各地都有店家贩卖。 卤肉,在台湾地区也叫做鲁肉(据说因为它来自于鲁菜)。当初从大陆迁移到台湾的移民,生活条件艰苦,大家对于任...查看详情>>
16-10-08 11:45:20 155 台湾卤肉饭
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哪里有学做凉拌小菜的地方?
凉拌菜,夏日吃可消暑,冬日吃可开胃,是四季都受欢迎的人气菜肴。凉拌菜不但方便料理,且制作方法多样、简便、快捷。在制作凉拌菜时,调味油是非常讲究的,一般以甜咸为底味...查看详情>>
16-10-07 10:12:35 234 凉拌小菜
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哪里有学手撕鸭的地方?
手撕鸭是平民的美食,香与味皆浓。既有卤水鸭的咸鲜,又有烤鸭的酥脆,酥脆的皮,首先在舌尖细腻地化开,一种柔润的感觉,犹如丝绸滑过皮肤。其次是肉的鲜、嫩、滑对味觉的冲...查看详情>>
16-10-05 10:40:09 205 手撕鸭
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虾蒸饺怎么做?虾蒸饺原料配方是什么?哪里有学?
近年来以免费为材料的各式各样的点心中,利用澄面或米粉等制作出来越来越受欢迎。澄面时利用面粉中的淀粉精制而成的,通过蒸煮过程呈现出透明感为主要特征,鲜虾蒸饺就是利用...查看详情>>
16-09-28 11:54:41 163 虾蒸饺
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翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕原料配方是什么?哪里有学?
这是一款非常美式的蛋糕,拥有华丽缤纷的外表,造型也多彩多姿,可以自由发挥天马行空的想象力。所谓翻糖是英文Fondant的音译,意为软糖。 只要利用棉花糖,就可以做出具有延展...查看详情>>
16-09-27 11:23:47 294 翻糖蛋糕
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烧鸡公怎么做?烧鸡公原料配方是什么?哪里有学?
在重庆方言里,公鸡叫作鸡公,所以,烧鸡公其实就是烧公鸡。做这道小吃,最好选用肉质更加紧实的走地公鸡。在寒冷的冬天,有几块热辣喷香的鸡肉下肚,定会瞬时感到全身暖热、...查看详情>>
16-09-26 17:58:16 146 烧鸡公
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月亮馍怎么做?月亮馍原料配方是什么?哪里有学?
羊子馍是一种专用馍。因其形状颇似羊角而称羊子馍,又因其与月亮相似也称为月亮馍。 馍上的圆形印记是太阳的象征,而馍形又似月亮,这样,在同一个馍上就出现了口月交相辉映的...查看详情>>
16-09-22 10:49:39 343 月亮馍