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酱鸭怎么做?酱鸭的原料配方是什么?哪里有学酱鸭?
酱的烹调方法大致与卤相似,有的地方对于卤、酱不分,就是一样做法。其不同点是酱的原料需先用盐或酱油腌一腌,腌的时间不长。酱的汁子是现酱现做,不留陈卤子,所用的香料也...查看详情>>
16-09-15 15:59:12 226 酱鸭
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酱板鸭怎么做?酱板鸭原料配方是什么?哪里有学?
酱板鸭色泽深红、皮肉酥香、劲辣酥麻、以辣称奇。相传,湘君和湘夫人是一对恋爱之神,《滕王阁序》中传诵的千古名句落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色,孤鹜指的就是野鸭。在与...查看详情>>
16-09-13 15:00:32 263 酱板鸭
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炉饼怎么做?炉饼的原料配方是什么?哪里有学?
炉饼是用经过提炼的由烤炉烤制的烤鸭,烤肉滴下来的油同面粉和成油面,制成饼,烙烤而成的,故名沪饼。此饼距今已有80余年的制作历史,民国年间大同南街任兴源饭庄的李明亮师...查看详情>>
16-09-12 14:46:42 223 炉饼
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崇庆冻糕怎么做?崇庆冻糕底料配方是什么?济南哪里有学?
崇庆冻糕是崇州市的传统小吃,与叶儿耙、豆成帘子并称崇州三绝。冻糕历史悠久,原名冻馍馍,是早些年间崇州市每家每户新春时必备的小吃。 20世纪40年代,素州的蒋三麻子冻糕滋...查看详情>>
16-09-08 13:47:38 825 崇庆冻糕
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驴打滚怎么做?驴打滚小吃底料配方是什么?济南哪里有学?
驴打滚香甜好吃,是一种满族食品。提起它,还有一段故事呢。 相传,努尔哈赤统一建州女真五部后摆宴庆功,庆功宴上必吃饽饽,一对老阿哈(奴仆)夫妇专门做得一乎好饽饽。这次更...查看详情>>
16-09-07 14:30:49 182 驴打滚
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八宝葫芦鸭怎么做?葫芦鸭底料配方是什么?济南哪里有学?
天津全聚德饭庄特级厨师张明亮,在1987年津菜大赛中亮出了他在继承传统食品的基础上进行创造改进的佳作八宝葫芦鸭,受到了人们的喝采,并获得群星杯奖。八宝葫芦鸭是仿效葫芦鸡...查看详情>>
16-09-05 15:39:37 266 八宝葫芦鸭
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煎饼怎么做?煎饼怎么做好吃?煎饼济南哪里有学?
八百里秦川的关中平原,有款传统风味小吃叫做煎饼。我国每年农历正月二十三日是传统的天穿节,这天关中平原一些农家都要烙个煎饼,用红线绳系着置于房上,据《拾遗记》、《坚...查看详情>>
16-08-24 15:45:28 251 煎饼
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炒河粉怎么做?济南哪里有学炒河粉的培训班?
炒河粉是广东很有名气的一道小吃。在城市,大街小巷所有的小吃店,都有炒河粉,而且还很便宜,大多都在一份五块钱左右。价钱公道,分量十足,是最受欢迎的广东小吃之一。 炒河...查看详情>>
16-08-18 19:21:39 222 炒河粉
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羊肉泡馍怎么做?济南哪里有学习羊肉泡馍的地方?
羊肉泡馍起源: 羊肉泡馍是西安土生土长的最有名气的美食。它烹制精细,料重味醉,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,肉香飘溢,暖胃耐饥,素为西安人所喜爱。外地人来到西安,想...查看详情>>
16-08-15 18:08:22 280 羊肉泡馍
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如何正确食用美食?美食背后的安全隐患
美食,总是能带给人味蕾上的享受和精神上的满足。吃美食面前,人们永远是没有抵抗力的。一道美味的食物你能让人折服。 吃,对于我们来说,并不陌生,我们每天都要吃的,而且每...查看详情>>