花甲的做法配方技术
好吃的花甲怎么做呢?想学做正宗的花甲技术配方吗?如果你想要学习好吃的花甲技术，欢迎来食尚香花甲技术培训学校。食尚香教您正宗的花甲技术配方，让您可以掌握学习到好的花甲技术，并且自己成功做出美味好吃的花甲.
下面是食尚香分享的正宗的花甲做法配方技术，想学好花甲技术的朋友一定要细心的看完哦!
花甲粥
用料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭熬煮成粥状，约需15分钟。
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开即可熄火。
4、再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
花胶杏仁炖花甲肉
用料：花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。
做法：
1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子洗净备用。
2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。
3、锅内烧水，待水开后投入花胶、瘦肉，用中火焯水去净腥味及血渍，所有东西倒出待用。
3、往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水加盖炖约2.5小时，再调入食盐即可。
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