相传，早在清乾隆年间，就有人利用石头雕琢成器皿来盛放食物，最后发展到用石头做成石祸烹煮食物，成就石锅美味之佳肴。 石锅鱼/资料图 石锅本身害含锌、钙、镁等多种对人体有...查看详情>>

16-10-14 09:59:26 158 石锅鱼

四川青神县汉阳坝传统名肴。传说在很久以前，四川汉阳坝的棒棒鸡最负盛名，沿习流传至今。系以汉阳坝所产攻击为主料，配以菜油、辣椒油、麻油、花椒、白糖、酱油、葱、味精等...查看详情>>

16-10-13 10:42:41 262 棒棒鸡

灌汤包是历史悠久的开封小吃，它由北宋时期汴京有名的王楼山洞梅花包经历代名厨传承与发展而来。作为北宋的皇家食品，开封灌汤包皮薄馅大、汤多汁鲜，提起像灯笼，放下似菊花...查看详情>>

16-10-13 09:42:26 155 灌汤包

卤为有色烹制法，调味以盐、香料为主，酱油为辅，主要系增加食物的滋味和色泽.卤制的原料必须是鲜货，大都采用猪、鸡、鸭、肉和内脏、四肢以及野味等等， 卤制法可分两种： 卤...查看详情>>

16-10-12 11:31:20 194 卤菜

重庆人可以说有小面情结。每天早上洗漱完毕，就急吼吼地冲到楼下街边角落的小面摊,还没有来得及坐端正.就听见老板冲着正在下面的师傅吼道：又来一个二两，重麻辣,少面多青。面...查看详情>>

16-10-11 10:37:22 234 重庆小面

这种浓香美味的印度扁平面包的传统制作方法要用到巨大的圆柱形泥炭火炉，烘烤时把湿面团直接贴到火炉的内壁上。这款印度烤饼用的是滚烫的铸铁锅，或者较重的不粘锅。你可以用...查看详情>>

16-10-10 10:39:48 206 烤饼

油条、豆浆、豆腐脑，中国几乎到处都有，但是，另外一种配搭，怕就少了也很惹人喜欢的一一是吊炉饼与豆腐汤。吊炉饼是很有文化的吃食，老年间就有了，制作独特。用一个炉子，...查看详情>>

16-10-09 10:34:14 150 吊炉饼

珍珠奶茶，也叫粉圆奶茶或波霸奶茶，诞生于20世纪80年代，是当时台湾很风靡的泡沫红茶的代表。在台湾，有两家店铺宣称是珍珠奶茶的最早发明者。一家，是台中市的春水堂;另一家...查看详情>>

16-10-08 11:18:59 158 珍珠奶茶

胡辣汤，河南风味小吃，多为早点食用。河南西华、开封、郑州的胡辣汤因其味道鲜美，酸辣可口而远近闻名。相传，明代于谦在开封任河南、山西两省巡抚时，食不兼味，服用过薄，...查看详情>>

16-10-07 10:16:24 305 胡辣汤

古时湖南人以食辣驱寒祛病，久之养成不怕辣的习性。常说无辣不欢，就是夏天也要辣出一身汗才痛快。 有位名人说当夫妻最亲密时就是可当着对方畅快地排出废气，觉得有趣又对极。...查看详情>>

16-10-06 10:32:42 326 口味蟹